Salvador del Restaurante Borrego para la Ruta del Vino de Bullas
Acabo de cumplir 35 años, y siempre digo que también tengo 35 años de experiencia en este restaurante, porque prácticamente nací aquí dentro, mi madre estaba embarazada cuando trabajaba en esta cocina, y yo ya estaba dentro de este lugar desde antes de nacer. Quizás será por eso, dentro de este sector, puedo vislumbrar cosas que van a llegar por la experiencia de haber vivido aquí desde siempre, y quiero ser protagonista de muchas de las cosas que están por llegar en Bullas.