Carlos Ortega Jefe de Sala del Restaurante la Almazara. Carlos es la segunda generación de una familia que inicio la aventura de crear un restaurante excepcional en un lugar de huerta que hoy pertenece a la Ruta del Vino Bullas.
La Almazara es un restaurante de cocina tradicional enmarcado en medio de la huerta entre Bullas y Cehegin, que ha rehabilitado una antigua fabrica de aceites para crear un lugar con mucho encanto.
– Los vinos de bullas siempre están buenos -, nos dice, mientras da una trago a una copa de vino. Y aprovechamos para iniciar la conversación: – Carlos, preséntanos un poco el restaurante.